Cours culinaires pour les entreprises

A partir de 8 personnes

Team building

Choisissez le menu qui vous inspire parmi la sélection proposée et laissez vos collaborateurs partager l’élaboration et la dégustation d’un menu complet aux parfums d’ici et d’ailleurs. Une expérience unique pour forger l’esprit d’équipe et l’entraide. Toute l’équipe sera accompagnée par la cheffe Susanne Despature, pour assurer un résultat 100 % gourmand!

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Des ateliers culinaires pour tous les niveaux

Notre cheffe Susanne s’adapte à tous les niveaux : de celui qui n’a jamais mis les pieds dans une cuisine, à l’amateur des fourneaux qui souhaite se perfectionner. Elle s’applique à donner des conseils utiles pour apprendre à cuisiner et surtout à y prendre du plaisir !

Filet de saumon en feuille de Brick

Filet de saumon en feuille de Brick

Filet de saumon en feuille de Brick Filet de saumon en feuille de Brick Le saumon est un de mes poissons préférés. Il se prête aisément à différentes techniques de cuisson ! Je vous propose une recette comme je les aime : peu de travail et beaucoup d'effet. En plus on...

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Filet de saumon en feuille de Brick

Filet de saumon en feuille de Brick Filet de saumon en feuille de Brick Le saumon est un de mes poissons préférés. Il se prête aisément à différentes techniques de cuisson ! Je vous propose une recette comme je les aime : peu de travail et beaucoup d'effet. En plus on...

Menus

Menu bistronomique 1

Velouté de courge aux épices, citronnelle & noix de coco

Saumon en feuille de brick, Julienne de légumes Sauce au saffron

Poire belle Hélène (poire, glace vanille, sauce chocolat maison & chantilly) amandes caramélisées

Southeast Asia fusion

Salade de pomelo, pleurote et pousses d’épinards aux cacahuètes grillées

Curry jaune aux crevettes tigres, légumes thaï Riz parfumé tricolore

Ile flottante exotique “éclair” au coulis de mangue & framboise

Menu bistronomique 2

Aumonière de feuille de brick au fromage de chèvre et pommes, salade mesclun

Saltimbocca de veau, Risotto au safran, champignons d’ici et d’ailleurs

Mini-Pavlova aux fruits exotiques, coulis passion/mangue

Thai fusion

Salade thaï aux choux raves, tomates et cacahuètes, sauce au citron vert

Poulet sauté aux poivrons, pois mange tout et noix de cajou, Sweet roasted chili sauce Riz parfumé

Panna cotta coco mangue, tuile aux amandes et kaffir lime

Japanese fusion

Verrine transparence de concombre Rosace de saumon fumé et crème wasabi

Curry japonais avec escalope de poulet pané (Katsu) Riz japonais

Tiramisu au thé matcha

Trendy fusion

Capuccino de chou-fleur au galanga, huile de persil, œufs de truite

Boulettes de porc grillé de Hanoì, vermicelles de riz, crudités à la sauce Bun Chà

Coulant au chocolat, sauce caramel beurre salée et glace à la vanille

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