Cours de cuisine asiatique

Choisissez le menu qui vous inspire parmi notre vaste sélection et partagez l’élaboration et la dégustation d’un menu complet aux saveurs d’ici et d’ailleurs. Une expérience unique et conviviale.
Jusqu’à 6 personnes
3h30 inclus la dégustation du repas
140 CHF/personne

Le prix de l’atelier inclut :

Verre de bienvenue, enseignement, fiches recettes, ingrédients, dégustation du menu sur place, tablier Kitch’n Coach/APF, eau plate & gazeuse, café et thé.

Conditions et paiement:

Afin de garantir un prix de 140 CHF/personne, il faut un minimum de 5 participants.  En dessous de ce nombre, nous vous faisons une offre sur mesure.

Un acompte de 50% est demandé lors de la réservation, 100% du montant sont demandés 72 heures avant le cours, payable sur facture ou par transfert bancaire à :

Kitch’n Coach, compte Postfinance N° 15-560123-2, IBAN CH49 0900 0000 1556 0123 2

Menus

Thai fusion

Salade thaï aux chou-rave, tomates et cacahuètes, sauce au citron vert

Poulet sauté aux poivrons, pois mange-tout et noix de cajou, Sweet roasted chili sauce
Riz parfumé

Tartare mangue & ananas, sorbet coco malibu et tuile de meringue au poivre rose

Southeast Asia fusion

Ravioles chinoises aux champignons d’ici et d’ailleurs,
Bouillon miso émulsionné

Curry jaune aux crevettes tigres, légumes thaï
Riz parfumé tricolore

Ile flottante exotique “éclair”
au coulis de mangue & framboise

Japanese fusion

Tartare aux deux saumons,
sauce wasabi, œufs de truite

Aubergines marinées au tsuyu, poireaux et viande hachée au gingembre et miso,
Riz japonais

Petite tartelette au citron,
meringue yuzu (agrume japonais)

Cuisine vietnamienne

Bun chà (boulettes de viande de porc haché) aux herbes vietnamiens, nouilles de riz et salade, dip au citron vert/sauce poisson

Pho Ga (Soupe vietnamienne au poulet & épices douces)

Banh flan (crème caramel vietnamien

Cuisine thailandaise

Thai Pomelo Salad aux crevettes et avocats

Massaman Curry au boeuf

Riz parfumé tricolore

Légumes thaï à la sauce aux huîtres

Tapioca aux dés de mangue et pandan, sorbet coco/malibu

Cuisine israélienne façon Ottolenghi

Salade de tomates et grenade et vinaigrette à la melasses de grenade

Boulettes de bœuf et d’agneau au cumin

Aubergines au four avec yaourt à l’ail noir

Pain Pita

Roulé aux pistaches et framboises

Cuisine Japonaise pour débutants:

Curry japonais aux carottes et pommes de terre

Tonkatsu (escalope de filet de porc pané au panko)

Cuisson riz japonais

Soupe miso

Panna cotta au thé vert, gelée de pois bleues

Cuisine Japonaise : Kawaii Obento

A la fois artistique et ludique,
apprenez à confectionner

un Obento

la version japonaise du repas à emporter

Ambiance décontractée et zen assurée

Cuisine libanaise - Mezze

Houmouss

Baba Ganoush

Taboulé libanais

Sanboussik à l’agneau

Falafel et sauce yaourth au téhiné

Pain Pita

Salade d’orange à la fleur d’oranger, nourrie aux fruits secs

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amis, nos cours de cuisine révéleront le chef qui sommeille en vous.

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